2009년 ‘재료를 뛰어넘는 요리법은 없다’는 슬로건으로 운영을 시작한 ‘그린마일커피’. 프리미엄 생두를 선별해 스페셜티 커피를 합리적인 가격으로 제공하는 대한민국의 로스팅 컴퍼니입니다. 서울 신내동에 위치한 그린마일커피 HQ & 쇼룸을 베이스캠프로 두고 서울 북촌점, 제주 애월점 두 공간에서 소비자가 좋아하는 커피를 제공하고 있습니다.
마음을 치유하는 ‘그린마일’의 커피
ⓒgreenmilecoffee_jeju
‘그린마일커피’라는 브랜드 이름에 담긴 특별한 의미가 있을까요?
영화 ‘그린 마일’에서 차용했습니다. 극중 ‘존 코피’라는 인물이 주는 상냥함과 아늑함, 그로 인한 여러 사람들의 힐링을 다룬 영화입니다. 저희 또한 커피라는 음료를 통해 마음의 치유를 바라며 브랜드 이름으로 선택하게 되었습니다.
고즈넉한 한옥을 이웃한 ‘북촌점’, 섬마을의 정취를 품은 ‘애월점’ 서울과 제주에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 두 매장을 하나로 묶는 공통점이나 서로 다른 공간적인 특징을 소개해 주세요.
한옥마을 초입에 위치한 ‘북촌점’은 높은 건물 사이에서 아늑함을 주는 공간으로 매우 뛰어나다 여겨져 입점을 결정했습니다. 제주 ‘애월점’은 이국적이고 매력 있는 제주의 아름다움을 담기에 좋은 장소와 공간이라 생각했죠. 서울과 제주 어쩌면 먼 거리이지만 인테리어를 통해 비슷한 분위기를 이끌어내어 공간의 통일성과 아늑함을 함께 표현했습니다.
그린마일커피가 생각하는 ‘맛있는 커피’란 무엇인지 궁금합니다.
맛있는 커피란 매우 주관적이고 사람마다 맛있는 커피의 기준이 다르기 때문에 저희만의 특별한 블렌드와 로스팅에 심혈을 기울였습니다. 그린마일커피만의 개성 있고 특별한 커피 한 잔을 만들기 위해 매우 많은 시행착오를 겪었고, 지금의 블렌드와 로스팅 노하우를 갖추게 되었습니다.
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그린마일커피를 대표하는 ‘시그니처 블렌드’는 무엇이 있을까요?
총 세 가지가 있습니다. 이탈리안 에스프레소를 한국적으로 재해석한 ‘올드스쿨’. 견과류의 고소함과 밀크초콜릿의 부드러움이 좋은 균형을 이루는 ‘모노그램’. 순수한 재료의 단맛과 꽃향기 그리고 적절한 산미의 조화를 지닌 스페셜티 블렌드인 ‘송버드’가 있죠.
핸디엄 콜드브루를 제조사로 선택한 이유는 무엇인가요?
콜드브루를 제작하기 앞서 누구나 좋아할 수 있는 맛을 찾는게 우선이었습니다. 시그니처 블렌드 중 ‘올드스쿨’이 대중적으로 가장 선호하는 맛이었고, 이를 잘 구현해줄 수 있는 업체를 찾는 것이 급선무였습니다. 여러 업체를 통해 샘플링을 진행하였고 핸디엄의 콜드브루가 가장 선호도가 높아 제조사로 선택했습니다.
그린마일 콜드브루 커피를 더 맛있게 즐길 수 있는 레시피가 있을까요?
콜드브루는 재료 자체가 훌륭하다면 어떠한 레시피에도 잘 어울린다 생각합니다. 가장 추천하는 레시피는 원액과 물을 희석한 아이스 콜드브루이며, 우유와의 조화도 매우 좋아 라떼로 즐기는 것도 추천합니다.
누구나 좋아할 ‘그린마일’ 콜드브루 커피
ⓒgreenmilecoffee
그린마일커피는 영화 ‘그린 마일’의 주인공 존 코피가 베푸는 상냥함처럼 마음의 치유가 되는 커피를 제공합니다. 이탈리안 에스프레소를 한국적으로 재해석한 올드스쿨 에디션 블렌드로 추출한 ‘그린마일 콜드브루 커피’는 호불호 없이 누구나 선호하는 맛을 지닌 콜드브루입니다. 씁쓸하면서도 달콤한 초콜릿 퍼지처럼 밀도 있고 묵직한 질감이 매력적이죠. 그린마일커피의 철학이 담긴 커피를 핸디엄의 프리미엄 추출 기술로 완성한 콜드브루로 어디서나 간편하게 즐겨보세요.
PRODUCT INFO
제품명 : 그린마일 콜드브루 커피
용량 : 500ml
판매처 : 그린마일커피 온라인 스토어