3시간 내외의 추출이 완료되면 원액 상태의 커피를 확인할 수 있는데요. 농도가 짙을 수 있어 일정한 수치로 맞춰야 합니다. 디지털 측정계를 활용해 농도를 수치화한 단위인 BRIX를 측정한 다음 살균된 정제수와 혼합하여 일정한 농도로 조정합니다.
배합을 거친 커피 원액은 병에 나누어 담기 위해 충진실로 이동하는데요. 충진탱크에 담겨 UV 살균 과정을 거쳐 마시기 안전한 상태를 만듭니다. 에어 세병기로 세척된 병에 커피 원액을 담고 자동 캡핑 기계로 뚜껑을 장착해 밀폐해주면 우리가 마시는 제품 형태가 완성됩니다.