2013년 서울의 동쪽, 강동구에서 시작한 ‘커피몽타주’. 현재 강동구 성내동에 쇼룸을 겸한 카페와 더불어 경기도 하남시에 로스팅 공장을 함께 운영 중인 커피 브랜드입니다. 안정적인 로스팅 품질 관리로 전국 150여곳의 크고 작은 카페에 커피를 납품하고 있으며, 좋은 커피를 소개하기 위해 각종 해외 커피 옥션 참여 및 산지 직거래를 시도하고 있습니다.
영화만큼 인상적인 ‘커피몽타주’의 커피
ⓒcoffeemontage
‘커피몽타주’라는 브랜드 이름에 담긴 특별한 의미가 있을까요?
우리는 때때로 커피 한 잔을 마시며 책을 읽고 음악을 듣고 사람을 만나며 영감을 받습니다. 그럴 때면 우리의 일상이 마치 영화처럼 인식되기도 합니다. 프랑스 어원인 Montage(몽타주)는 ‘짜깁기, 조립’이란 의미로서 영화와 사진 예술에서 편집 구성을 의미합니다. 한 편의 영화처럼 커피를 둘러싼 사람과 일상 모두를 몽타주(Montage, 편집)할 수 있기를 바랐습니다.
대표 블렌드 ‘비터스윗 라이프’를 소개해 주세요.
이름처럼 쓴맛과 단맛의 조화가 매력적인 다크 로스팅 블렌드입니다. 영화 ‘달콤한 인생’의 영어 제목이기도 하고요. 에스프레소의 풍부한 바디감과 낮은 산미, 그리고 쌉쌀하면서도 달콤한 애프터 테이스트를 맛보실 수 있습니다. 특히, 우유가 들어간 베리에이션 음료에 강점이 있는 블렌드입니다.
비터스윗 라이프 ‘에디션 1’과 ‘에디션 2’의 차이점이 궁금합니다.
‘비터스윗 라이프 에디션 1’은 로스터로서 맛있는 강배전 블렌드를 만들고 싶다는 욕망에서 출발했습니다. 그리고 기존 프랜차이즈 커피에 실망한 고객층을 끌어안고 싶다는 욕심도 더해졌고요. ‘비터스윗 라이프 에디션 2’는 ‘에디션 1’과 동일한 생두 구성이지만, 로스팅 포인트가 더 다크한 쪽으로 바뀌어서 보다 높은 바디감과 강렬하지만 짧게 끊어지는 적절한 쓴맛에 이어지는 캐러멜라이즈된 단맛으로 마무리되는 커피입니다.
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‘비터스윗 라이프’, ‘센스 앤 센서빌리티’ 두 종류로 마련된 콜드브루를 소개해 주세요.
‘비터스윗 라이프’ 콜드브루는 ‘비터스윗 라이프 에디션 1’ 블렌드로 추출했습니다. 균형감 있는 단맛과 콜드브루 추출 특유의 초콜릿 같은 향미가 조화를 이룹니다. 콜드브루 커피에서 기대할 수 있는 모범적인 향미가 깔끔하게 나오죠.
‘센스 앤 센서빌리티*’ 콜드브루는 동명의 블렌드 커피로 추출했습니다. 초코레티하면서도 화사한 꽃향기와 맛있는 산미가 조화를 이루고 있습니다. 콜드브루 커피에서 기대하지 않았던 향미로 인해서 보다 높은 수준의 미각 체험을 하실 수 있습니다.
‘센스 앤 센서빌리티’ 블렌드는 우리가 삶에서 추구하는 이성과 감성의 조화가 마치 커피에서는 신맛과 단맛의 조화를 만들어내는 것과 같다는 생각에서 출발하여 만들어졌습니다. 역시나 동명의 원작 소설과 영화도 있답니다.
커피 취향에 따라 어떤 콜드브루를 마시면 좋을까요?
카페라떼를 좋아하신다면 비터스윗 라이프 콜드브루를 추천하며, 화사한 브루잉 커피를 좋아하신다면 센스 앤 센서빌리티 콜드브루를 추천합니다.
커피몽타주의 콜드브루를 더 맛있게 마실 수 있는 레시피가 있을까요?
저희 콜드브루는 4.5 Brix의 상대적으로 높은 농도로 만들어집니다. 그래서 콜드브루와 물(또는 우유)을 섞는 비율을 1:2로 추천드립니다. 그리고, 집 냉장고에 바닐라 아이스크림이 있다면 콜드브루로 아포가토를 만들어 먹는 것도 추천합니다. 아포가토 위에 흑설탕을 살짝 뿌려먹으면 더 좋습니다.
핸디엄 콜드브루를 선택한 이유는 무엇인가요?
높은 농도와 깔끔한 향미, 그리고 일정한 추출 품질. 제가 목표로 하는 콜드브루 커피의 수준이 매우 높은 편이었는데 핸디엄 콜드브루를 경험하고 나서는 선택하지 않을 수 없었습니다.
달콤한 인생이 담긴 ‘비터스윗 라이프’ 콜드브루
커피몽타주는 영화의 편집 기법을 의미하는 ‘몽타주’처럼 일상을 예술로 만드는 인상적인 커피를 제공합니다. 영화 ‘달콤한 인생’에서 영감을 받은 ‘비터스윗 라이프’는 이름처럼 쓴맛과 단맛의 조화가 매력적인 콜드브루입니다. 인도와 콜롬비아, 아프리카 생두의 맛을 조화시켜 에스프레소의 풍부한 바디감, 달콤함, 그리고 쌉쌀하면서 달콤한 여운이 특징입니다. 커피몽타주의 철학이 담긴 커피를 핸디엄의 프리미엄 추출 기술로 완성한 콜드브루로 어디서나 간편하게 즐겨보세요.
PRODUCT INFO
제품명 : 비터스윗 라이프 콜드브루
용량 : 500ml
판매처 : 커피몽타주 온라인 스토어